+ Rửa cá bằng nước vo gạo
Ngâm cá vào nước vo gạo chừng 15 phút, sau đó bạn đem đi rửa lại bằng nước sạch và để ráo cá trước khi nấu.
+ Ngâm cá với rượu và gừng
Rượu và gừng có tác dụng khử mùi hôi và tanh của cá khá tốt. Vì thế, bạn có thể dụng 2 nguyên liệu này để khử mùi và giúp cá bay bớt đi mùi tanh.
+ Ngâm cá với muối
Muối cũng giúp giảm đi mùi tanh của cá. Bạn có thể dụng muối hột để xát lên cá hoặc ngâm cá vào nước lạnh có pha chút giấm. Nếu không có muối, bạn có thể cho cá ra tô và thêm vào 1 ít hạt tiêu hay lá nguyệt quế. Như thế, khi nấu nướng, cá không còn mùi tanh.
+ Ngâm với nước chanh tươi pha loãng
Chuẩn bị 1 tô nước có vắt vào 1 chút nước cốt chanh. Cá sau khi làm sạch, bạn đem ngâm vào đó 1 lúc cho bớt nhớt và giảm đi vị tanh của cá. Nhưng lưu ý là không ngâm quá lâu sẽ làm cá mất đi vị ngon.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét