Cách làm món cá trắm kho chuối xanh

Cá trắm là loại cá nước ngọt có vị rất thơm ngon và bổ dưỡng. Và món cá trắm kho chuối xanh là món ăn không thể thiếu trong sổ tay của các bà nội trợ Việt. Cùng làm ngay món cá kho này với cách làm mình giới thiệu dưới đây để làm chiêu đãi cả gia đình mình các bạn nhé. 

1.Nguyên Liệu

+ 500g Cá trắm

+ 2 củ hành khô

+ 200g Thịt ba chỉ

+ 1 củ gừng

+ 2 quả to Chuối xanh

+  Hạt tiêu,mắm,đường,giấm,ớt,bột canh

2.Cách nấu

+ Cá trắm làm sạch, cắt khúc. Ướp cá với 1 mẩu gừng nhỏ băm nhỏ, 1 củ hành băm nhỏ, 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa canh nước mắm. Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát cá lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp khoảng vài tiếng cho cá ngấm gia vị. 

+ Để khử sạch mùi tanh của cá trắm, khi cạo sạch màng đen trọng bụng cá, bạn rửa sạch rồi dùng dấm và ước cốt gừng hoặc dùng rượu trắng xoa đều lên cá sau đó rửa sạch lại nhé. 

+ Thịt ba chỉ mua về đem rửa sạch, thái miếng khoảng 1-1,5cm. Ướp thịt với ½ thìa cà phê bột canh, ½ thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm, 1 chút hành khô băm nhỏ. Rồi cũng dùng màng bọc thực phẩm bọc bát thịt lại, đem cất vào tủ lạnh cùng cá.

+ Chuối xanh bạn gọt bỏ vỏ, cắt khoanh tròn, ngâm vào bát nước có pha dấm để chuối không bị thâm đen. Xếp chuối xuống đáy nồi, rải chút tiêu hạt đều quanh đáy nồi, thêm hành thái lát và gừng thái lát vào. 

+ Xếp lần lượt cá lên trên chuối, đổ bát thịt vào, cho thêm những miếng chuối bên quanh cá. Rải lên trên cùng là vài lát ớt và vài miếng gừng. 

+ Tiếp theo, bạn cho khoảng 3 thìa canh đường và 1 thìa canh dầu ăn vào chảo đun đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián thì bạn đổ nước vào đun cho nước sôi. Đổ nước màu vừa chưng ở trên vào nồi cá kho. Đặt nồi cá lên bếp đun cho tới khi cạn nước. Đổ 1 bát nước đun sôi vào nồi cá kho tiếp cho đến khi nước trong nồi cạn còn ½ thì bạn mở hé vung nồi, kho tiếp cho đến khi nước cá trong nồi cạn gần hết hoặc cạn hết là được. 

Trên đây là cách làm món cá trắm kho chuối xanh, thật đơn giản phải không nào. Các bạn hãy bắt tay vào làm ngay thôi. Chúc các bạn thành công!