Cách làm cá chim kho riềng ngon và đậm đà

Thịt cá chim thường ít xương, thịt dai và thơm ngon vì vậy những món ăn từ cá chim được nhiều người yêu. Các bạn hãy tham khảo cách làm món cá chim kho riềng và bắt tay vào làm ngay thôi.

1.Nguyên liệu:

- Cá chim: 500g

- Riềng: 1 củ to

- Gia vị: Nước mắm

- Đường

- Muối

- Dầu ăn

- Hạt tiêu

- Hành khô

2.Cách làm:

Bước 1: Sơ chế cá chim, mổ cá móc bỏ túi mật và rửa thật sạch. Sau đó, dùng dao khứa vài đường lên thân cá hoặc cắt cá làm đôi. Tiến hành ướp cá với muối khoảng 30 phút và đun nóng cho dầu ăn cho cá vào chiên qua.

Bước 2: Riềng cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi thái khoanh, Hành khô bóc vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng để riêng ra đĩa.

Bước 3: Bước tiếp theo của hướng dẫn làm cá chim kho riềng sả ngon, cho cá vào nồi thêm hành khô, riềng, hạt tiêu và nước mắm, đường đậy nắp vung lại rồi ướp cá khoảng 2 giờ đồng hồ cho ngấm đều gia vị.

Bước 4: Sau khi ướp cá xong bắc lên bếp đun nhỏ lửa, khi cá sôi mở vung nồi cho một ít nước lọc hoặc nước chè xanh đổ xâm xấp mặt cá. Tiếp tục đun cá và đậy kín nắp xoong nồi, thỉnh thoảng dùng đũa đảo cho cá ngấm đều gia vị.

Bước 5: Đun cá khoảng 30 – 35 phút rồi nếm cho vừa gia vị ăn, kho nước cạn cho nước lọc vào đun cho tới khi cá sền sệt lại thì tắt bếp, cho thêm hạt tiêu lên bề mặt rồi múc cá ra đĩa thưởng thức.

Như vậy là đã xong món ăn thơm ngon béo ngậy rồi. Hãy thưởng thức món ăn đơn giản mà ngon tuyệt cùng gia đình mình nhé.Chúc các bạn thành công với món cá chim kho riềng.