Trong các loại cá, cá trê được xem là thực phẩm ngon, bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe, có công dụng chữa một số bệnh. Đặc biệt, thịt cá trê thơm ngon, vị ngọt đậm đà có tác dụng giảm đau giúp cải thiện chức năng yếu sinh lý ở nam giới. Cá trê nướng riềng mẻ là sự kết hợp độc đáo giữa các nguyên liệu, giúp bữa cơm gia đình trở nên ngon và hấp dẫn hơn.
1.Nguyên liệu làm cá trê nướng
- Cá trê: 1kg
- Sả: 1 củ
- Mẻ: 2 thìa cà phê
- Ớt hiểm: 3 quả
- Giềng: 1 củ
- Gia vị: dầu ăn, súp, mì chính, mắm, đường
- Bột nghệ: 2 thìa cà phê
- Sa tế: 2 thìa cà phê
2.Cách làm:
- Bước 1: Đầu tiên, các bạn mổ cá trê rửa sạch ngâm với nước bã để khử mùi tanh, vớt ra chần qua nước nóng cho sạch nhớt để riêng ra rổ cho ráo.
- Bước 2: Tiếp theo của hướng dẫn làm món cá trê nướng, sả với giềng bỏ vỏ thái nhỏ để riêng ra bát. Ớt thái khoanh nhỏ. Sau đó, các bạn cho tất cả vào máy xay nhuyễn, đổ ra bát cho thêm nước mắm, mì chính, sa tế, dầu ăn và bột nghệ vào khuấy đều. Lọc mẻ lấy nước cốt để riêng ra bát, cho thêm nước cốt dừa vào khuấy đều.
- Bước 3: Thấm khô cá trê, rồi dùng dao khứa lên mình cá trê cho cá vào ướp với mẻ đậy kín để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để cách làm cá trê nướng ngon, đậm đà hương vị hơn.
- Bước 4: Tiến hành nướng cá: Trải giấy bạc vào khay phết một lớp dầu vào giấy bạc, cho cá trê vào để khi nướng cá không bị khô, rồi đặt khuôn vào lò đã được làm nóng sẵn, nướng trong khoảng thời gian 30 phút. Kiểm tra cá chín có màu sắc hấp dẫn và mùi thơm đặc trưng là hoàn thành xong món cá trê nướng.
Bày cá trê nướng ra đĩa trang trí cùng rau thơm đẹp mắt.
Trên đây là cách làm món cá trê nướng riềng mẻ. Thỉnh thoảng đổi vị cho bữa cơm gia đình với món ăn cực hấp dẫn này các bạn nhé. Chúc các bạn thành công.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét