Món trứng đúc nấm rơm thơm ngon, hấp dẫn trong bữa cơm gia đình ấm áp ngày mưa cùng món canh nóng sốt, cá hay thịt kho đậm đà. Cách làm trứng đúc nấm rơm khá đơn giản, nhanh chóng mang lại cho bữa cơm gia đình món trứng chiên giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Các bà nội trợ thường chọn món trứng đúc làm món ăn ngon thay đổi trong thực đơn mỗi ngày.
>> xem thêm: đặt cỗ tại hà nội
NGUYÊN LIỆU
+ Trứng vịt: 3 quả
+ Thịt nạc dăm xay: 50g
+ Nấm rơm: 100g
+ Bún tàu ngâm nở: 1 lọn nhỏ
+ Hành lá: 1 cọng
+ Hành tím băm
+ Hạt nêm
+ Tiêu, dầu ăn
1. Sơ chế:
– Thịt nạc dăm, ướp 1m hành tím, 1/3m tiêu, 1/3m hạt nêm, 1m nước.
– Hành là xắt nhuyễn. Nấm rơm làm sạch, cắt lát mỏng. Bún tàu cắt khúc ngắn khoảng 3cm.
2. Cách làm:
– Xào chín thịt, nấm. Đập trứng ra tô, đánh trứng cho đều lòng trắng và lòng đỏ.
– Cho thịt vào trộn chung với trứng, cho thêm 1/2m hạt nêm, 1/3m tiêu. Đánh đều cho trứng tan đều. Cho nấm rơm, bún tàu, hành lá vào trộn đều.
– Đặt chảo lên bếp, chờ chảo nóng, cho dầu ăn vào, đặt khuôn lên. Trút trứng vào khuôn khoảng 2cm, rắc hành lá lên trên, chiên chín vàng đều hai mặt. Trứng chín, cho ra dĩa.
3. Thưởng thức:
- Cho ra dĩa, dùng kèm với nước mắm.
Mẹo:
- Cho thêm một ít nước vào thịt để tăng độ mềm mại và nguyên liệu được hòa quyện.
Biến tấu một món ăn hết sức quen thuộc là trứng đúc thịt bằng một chút nấm rơm, chúng ta có ngay món trứng đúc nấm rơm thơm ngon béo ngậy. Rất thích hợp cho các gia đình có trẻ nhỏ vì món ăn này vừa dễ tiêu hoá, lại rất thơm ngon. Thêm màu sắc bắt mắt của màu vàng trứng chiên cùng xanh của hành lá có thể hấp dẫn những bé con khó dỗ ăn nhất.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét