Lẩu là món ăn không thể thiếu trong những ngày lạnh giá. Có rất nhiều nguyên liệu có thể làm lẩu khác nhau. Bạn hãy thử làm lẩu cá cờ để đổi món với các món lẩu truyền thống nhé.
NGUYÊN LIỆU
+ Cá cờ 500g
+ Măng chua 300g
+ Tỏi phi 1M
+ Hành tỏi băm, rau om, ngò gai, thì là
+ Nấm rơm 100g
+ Rau ăn kèm: nấm kim châm, bông bí, bắp cải, ngồng cải, cải bẹ xanh
+ Bún 1kg
+ Cà chua 1 quả
+ Gia vị: dầu màu điều, nước mắm
+ Gia vị nêm sẵn Lẩu Thái
CÁCH LÀM:
1. Sơ chế:
– Cá cờ cắt miếng dày 0.8cm. Rau om, ngò gai, thì là cắt khúc ngắn 2cm.
– Các loại rau và nấm ăn kèm rửa sạch, cắt khúc, xếp ra đĩa.
– Cà chua cắt làm 4. Nấm rơm chẻ đôi. Măng chua cắt khúc ngắn vừa ăn.
2. Thực hiện:
Phi thơm 2M hành tỏi băm, tắt lửa, cho măng vào xóc đều rồi cho ra riêng. Cho cà chua, nấm rơm vào xào, rồi cho 1.5L nước và gói gia vị nêm sẵn Lẩu Thái vào nấu cho sôi khoảng 5 phút để các nguyên liệu ra nước ngọt. Cuối cùng cho măng, 1M tỏi phi và 1M nước mắm vào rồi tắt bếp.
3. Thưởng thức:
Đặt nồi lẩu lên bếp, khi ăn nấu sôi nước lẩu, cho cá vào và nhúng rau, dọn kèm bún và chén mắm ớt.
Mẹo:
+ Xóc măng với hành tỏi phi giúp măng thơm mà vẫn giữ được độ giòn.
Nước lẩu có màu vàng đẹp, thơm lừng, vị chua cay nhẹ vừa ăn, thịt cá cờ ngọt, thơm, còn có măng chua giòn giòn vô cùng hấp dẫn. Nhúng rau, ăn với bún, thêm chút mắm ớt là chuẩn luôn! Món lẩu cá cờ thực hiện nhanh, rất ngon, rất thích hợp cho cả nhà quây quần thưởng thức, ấm áp vô cùng.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét