Thỉnh thoảng dùng các món cháo hấp dẫn, giàu dinh dưỡng sẽ giúp làm mới bữa sáng trong thực đơn tăng cân hiệu quả. Mách nhỏ bạn công thức chế biến món cháo cá nấu bắp nếp dưới đây để có thêm món mới cho bữa sáng tăng cân, thử tham khảo và trổ tài khéo léo với món cháo dưới đây bạn nhé!
>> xem thêm: đặt cỗ tại hà nội
NGUYÊN LIỆU
+ Cá lóc : 1 con
+ Gạo dẻo : 100g
+ Nước cốt dừa : 1 chén
+ Nấm rơm búp : 100g
+ Bắp nếp bào : 2 trái
+ Cà rốt cắt hạt lựu nhỏ : 1/2 chén
+ Hành tím nướng : 5 củ
+ Hành lá, ngò rí
+ Hạt nêm
+ Muối, tiêu, hành tím phi, dầu phi hành, nước mắm
1. Sơ chế:
– Gạo nấu cháo vừa đặc.
– Cá lóc lạng lấy phi lê, cắt dầy 3mm, ướp với 1/2m tiêu, 1/2M hạt nêm,1M hành phi bóp nhỏ. Phần đầu và xương cá đun sôi 1 lít nước, cho vào nấu nước dùng với rễ ngò, hành tím nướng trong khoảng 15 phút, lắng lấy nước bỏ xương, cho vào cháo.
– Hành ngò cắt nhỏ. Nấm rơm cắt đôi.
2. Thực hiện:
– Phi dầu với đầu hành lá, xào sơ nấm rơm, nêm 1/2m hạt nêm, trút ra để riêng.
– Cho bắp, cà rốt vào nấu chung với cháo, nêm 1M hạt nêm và 1/2m muối, thêm nấm rơm và nước cốt dừa. Trước khi ăn cho cá lóc vào trộn đều, nấu vừa chín, thêm 1M nước mắm, tắt lửa.
3. Thưởng thức:
– Múc cháo ra tô, thêm hành ngò, hành phi, tiêu. Dọn kèm với nước mắm, ớt băm và chanh.
Mách nhỏ
- Thêm nước cốt dừa để cháo hài hòa các hương vị.
- Chọn bắp sữa còn tươi mới, cuống lá còn xanh thì bắp sẽ ngon hơn.
Ai đã từng thưởng thức món cháo cá nấu bắp dẻo thơm mùi bắp đều không thể quên được vị ngọt đồng quê tự nhiên của nó. Thịt cá lóc ngọt, chắc và đầy bổ dưỡng, chấm nước mắm tỏi ớt chua ngọt khơi trọn vị giác người ăn.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét