Thay vì một bữa cơm quá ư cầu kì cả 5-6 món thì bạn có thể thay thế bằng một món cơm chiên đơn giản thế này. Đôi lúc “đổi gió” cho bữa cơm đơn giản cũng là một cách làm mới thực đơn tuyệt vời để mọi người hứng thú hơn đấy bạn nhé. Hãy cùng đặt tiệc đặc sản tại nhà làm món ăn ngon cơm chiên trứng cá này nhé!
NGUYÊN LIỆU
+ Cơm: 3 chén
+ Trứng gà: 2 quả
+ Bột năng: 1M
+ Trứng cá chuồn: 50g
+ Cần tây: 1 cọng
+ Hành lá: 3nhánh
+ Nước tương
+ Tỏi băm
+ Dầu ăn
+ Hạt nêm
1. Sơ chế:
– Cần tây chẻ đôi, cắt xéo. Hành lá xắt nhuyễn.
– Hòa tan 1M bột năng với 1/3 chén nước.
– Đánh tan 2 trứng gà với 1M nước bột năng, 1/2M hạt nêm.
– Tráng trứng thành miếng mỏng. Cho ra thớt,cuộn tròn cắt nhuyễn.
2. Cách làm:
– Phi thơm tỏi, cho cơm vào chiên cho hạt cơm săn lại, nêm 1m hạt nêm, đảo đều cho cơm thấm gia vị. Tiếp tục cho rau cần vào, sau đó thêm trứng cá chuồn, hành lá và trứng cắt sợi vào đảo đều. Tắt lửa.
3. Thưởng thức:
– Dọn cơm chiên ra dĩa, trang trí sợi trứng và ngò rí. Dọn kèm với nước tương và ớt cắt khoanh.
Mẹo hay:
– Không cho rau cần tây vào quá sớm để giữ độ giòn, ngọt cho nguyên liệu và giữ màu xanh non đẹp mắt.
– Cho 1 ít nước bột năng giúp tráng trứng mỏng và dai không bị rách.
Món cơm chiên trứng cá với cơm chiên thơm vị đặc trưng của cơm chiên tỏi, đẹp mắt với điểm xuyết những quả trứng cá chuồn và rau dưa ăn kèm, đặc biệt không thể kể đến là vị beo béo giòn giòn của trứng cá. Đổi món cơm chiên thông thường với Cơm chiên trứng cá là sáng kiến không tệ chút nào!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét