Hủ tiếu xào chay vị me là một món ăn ngon mà bạn nên bổ sung vào thực đơn các bữa ăn sáng nhà mình đấy! Hủ tiếu được biết đến là một món ăn khá dân dã và cổ truyền của Việt Nam. Được làm từ tinh túy của hạt gạo quê hương, từng sợi hủ tiếu thơm ngon sẽ giúp cho bữa ăn gia đình bạn thêm mới lạ và hấp dẫn. đặc biệt vào những ngày rằm, món hủ tiếu xào chay vị me là một sự lựa chọn cực kì thông minh của bạn đấy! Nhanh chân vào bếp cùng chúng tôi thực hiện cách nấu hủ tiếu xào chay cùng chúng tôi bạn nhé!
NGUYÊN LIỆU
+ Hủ tiếu mềm sợi to: 400g
+ Nước cốt me: 1/2 chén
+ Ngò rí, boaro
+ Đậu hũ chiên: 2 miếng
+ Nấm rơm: 100g
+ Giá: 200g
+ Hẹ: 50g
+ Cà rốt: 50g
+ Ớt cắt sợi
+ Nước tương
+ Bột ngọt
+ Tương ớt, dầu hào chay
+ Tiêu, đường, muối, dầu ăn
1. Sơ chế:
– Đậu hũ cắt lát mỏng, chiên giòn, cắt sợi. Hẹ cắt khúc. Nấm rơm cắt đôi. Boaro băm nhỏ. Cà rốt cắt sợi.
– Hủ tiếu ướp 1/2 m 1m Bột ngọt, 1M Nước tương, để thấm. Phi thơm boaro, đổ ra chén. Áp chảo hủ tiếu với ít dầu boaro, trút ra dĩa.
– Pha xốt: khuấy tan 1M đường, 1M dầu hào chay, 1/3 chén nước cốt me, 1/2 M 1M Nước tương, 1m muối, 1m Bột ngọt, 1/2 1/2m tiêu, 1M tương ớt.
2. Cách làm:
– Phi thơm boaro, cho các loại rau củ, đậu hũ và xốt vào xào nhanh tay, cho hủ tiếu và xốt vào xóc đều rồi tắt bếp.
3. Thưởng thức:
– Cho hủ tiếu xào ra dĩa, trang trí ớt sợi, ngò rí, chanh.
Mẹo hay:
– Khi ướp hủ tiếu, thêm 1 ít nước tương sẽ giúp hủ tiếu có màu đẹp và vị vừa ăn.
– Hủ tiếu áp chảo trước sẽ giúp cọng hủ tiếu săn và thơm hơn.
Hủ tiếu xào chay vị me đầy đủ chất dinh dưỡng: chất đạm, tinh bột, béo, vitamin, lại dễ làm, mang hương vị mới lạ, là món ngon nằm trong thực đơn giao mùa.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét