Món gỏi chân gà tôm chua chính là món ngon mới lạ mà nhiều chị em hay cánh mày râu chưa biết, chưa được thưởng thức vì thế cũng chưa tận hưởng được hương vị đặc biệt của nó. Gỏi thịt gà thì có lẽ với mỗi chúng ta đều không xa lạ, cái mới là món chân gà kết hợp với tôm chua cơ. Các bạn cùng theo dõi cách làm món ăn mới lạ này nhé!
NGUYÊN LIỆU
+ Chân gà rút xương : 300g
+ Hành tím bào mỏng : 50g
+ Sả bào mỏng : 10g
+ Ớt sừng : 2 trái
+ Mắm tôm chua : 100g
+ Dưa leo : 2 trái
+ Cọng cần tàu : 15g
+ Ớt hiểm : 2 trái
+ Nước mắm, đường
+ Giấm gạo
+ Tỏi : 5 tép
+ Mè trắng rang giã dập : 2M
+ Húng lủi
1. Sơ chế:
– Chân gà rửa sạch cắt miếng vừa ăn. Dưa leo chẻ dọc bỏ ruột, cắt xéo bằng dao răng cưa. Ớt sừng cắt sợi. Cần tàu cắt khúc.
– Ướp dưa leo với 1M đường để 15 phút, vắt ráo nước.
2. Cách làm:
– Pha nước trộn gỏi: Tôm chua giã dập với ớt hiểm và tỏi nêm 1M nước mắm, 1M giấm gạo và 1M nước tôm chua, trộn đều.
– Cho 1/2 lượng nước trộn gỏi vào chân gà, trộn đều để 15 phút cho chân gà thấm vị. Tiếp tục cho dưa leo, hành tím, sả, ớt sừng cắt sợi, cọng cần, húng lủi và 1/2 lượng nước trộn gỏi còn lại vào trộn đều.
3. Thưởng thức:
– Cho gỏi ra dĩa, rắc mè rang lên trên, ăn kèm bánh tráng nướng.
Mẹo hay:
– Ướp dưa leo với đường để giảm lượng nước và giữ được độ giòn của dưa leo.
– Giã dập tôm chua để khi trộn dễ dàng thấm đều gia vị.
Nếu bạn rất đang tìm một món gỏi lạ miệng để làm món khai vị thì gỏi chân gà tôm chua là một lựa chọn cho bạn. Vị chua ngọt và mùi tôm chua thơm lừng sẽ rất hấp dẫn đây!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét