Gỏi sứa có vị chua chua và ngọt ngọt của giấm đường, mùi vị thơm thơm của lá rau thơm và đặc biệt là còn có cái vị giòn giòn của sứa, hứa hẹn sẽ là món khai vị cực kỳ tuyệt vời cho gia đình bạn. Hãy cùng mình học cách làm món gỏi sứa rau thơm này nhé.
NGUYÊN LIỆU
+ Sứa ngâm chua ngọt: 200g
+ Hành tây: 1/2 củ
+ Khế, chuối chát, rau quế, tía tô
+ Mè rang
+ Tai heo ngâm chua ngọt: 200g
+ Cà rốt: 1/2 củ
+ Bánh phồng tôm
+ Giấm gạo
+ Tỏi băm, ớt băm
+ Tương ớt, đường, nước mắm, muối
1. Sơ chế:
– 1/2 củ hành tây cắt mỏng, cho vào chén, rắc 1M đường. 1/2 củ cà rốt tỉa hoa, cho vào tô, rắc 4M đường,1 ít Giấm gạo trộn đều. Khế, chuối chát xắt theo chiều dọc, ngâm giấm đường. Rau thơm cắt nhỏ.
– Pha nước trộn: Khuấy tan 2M đường với 2M Giấm gạo, 1M nước mắm, 1/5m muối, 1M tương ớt, thêm 1M tỏi ớt băm.
2. Cách làm:
– Trộn cà rốt, hành tây, khế, chuối chát. Sau 10 phút vắt ráo các nguyên liệu. Cho sứa và tai heo vào 1 tô lớn, tiếp tục cho nước mắm trộn gỏi vào, trộn đều. Sau đó cho phần củ quả đã trộn trước đó vào, thêm nước mắm trộn gỏi 1 lần nữa. Nếm vị chua ngọt, cuối cùng cho rau và mè rang vào trộn đều
3. Thưởng thức:
– Cho gỏi ra dĩa, trang trí với ngò và ớt xoăn, ăn kèm với bánh phồng tôm và nước mắm chua ngọt.
Mẹo hay:
– Sử dụng sứa ngâm chua ngọt làm món ăn ngon hơn sử dụng sứa muối, khi mua cần chú ý phân biệt 2 loại sứa này.
– Ngâm khế, chuối chát với hỗn hợp giấm đường giúp chuối không bị đen và khế giảm độ chua.
Gỏi sứa rau thơm vừa ngon vừa mát, cuối tuần này cả nhà hãy cùng nhau làm món gỏi ngon tuyệt cú mèo này nhé. Gỏi có vị chua chua ngọt ngọt của giấm đường, mùi thơm thơm của rau thơm và đặc biệt là không thể cưỡng lại được cái vị giòn giòn mát lạnh của sứa. Đảm bảo đây sẽ là món khai vị tuyệt vời đấy mọi người ơi.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét