Gỏi không chỉ ngon mà còn chống ngán hầu như mọi người đều thích ăn. Hôm nay tiệc đặc sản xin chia sẻ món gỏi nấm, hãy cùng thử nhé! Thỉnh thoảng làm món ngon này đãi cả nhé nhé bạn thân yêu!
NGUYÊN LIỆU
+ Cá lóc phi lê : 100g
+ Xà lách xanh : 25g
+ Bắp mỹ hạt : 20g
+ Rau răm : 10g
+ Nấm linh chi : 50g
+ Nấm kim châm : 50g
+ Xà lách tím : 25g
+ Hành tây : ¼ củ
+ Bột chiên giòn
+ Giấm gạo
+ Ớt băm, ớt sừng cắt sợi, hành phi, hạt điều rang
+ Nước mắm, đường, dầu ăn
1. Sơ chế:
– Cá làm sạch, cắt lát mỏng, tẩm bột chiên giòn, chiên chín vàng, vớt ra để ráo.
– Nấm các loại làm sạch, luộc vừa chín trong nước có ít muối, vớt ra để ráo. Xà lách cắt miếng vừa ăn. Bắp luộc chín. Hạt điều giã sơ. Rau răm cắt nhỏ. Hành tây bào mỏng.
– Pha nước trộn gỏi, trộn đều 4M giấm gạo với 3.5M đường và 2M nước mắm, thêm 1M ớt băm và 1M hành phi.
2. Cách làm:
– Trộn trước hành tây với nước trộn để giảm bớt mùi hăng.
– Cho rau xà lách, ớt sừng, hành tây, nấm và rau răm vào tô, trộn đều với nước trộn gỏi, xếp ra dĩa, cho cá và bắp hạt lên trên, rưới thêm ít nước trộn gỏi lên cá, cuối cùng rắc hạt điều và hành phi lên trên. Trang trí với ớt cắt sợi.
3. Thưởng thức:
– Ăn kèm bánh phồng tôm hay bánh đa nướng.
Mẹo hay:
– Trưng sơ nấm qua nước thật sôi, vớt ra ngâm nước lạnh và vắt thật ráo để giữ độ giòn của nấm.
– Trước khi ăn mới trộn gỏi để các nguyên liệu không bị mềm khi dùng sẽ ngon hơn.
Gọi là gỏi nấm nhưng không phải chỉ có rau và nấm, mà còn có cả phi lê cá chiên giòn nữa. Xà lách, nấm các loại và bắp hạt trộn lẫn vào nhau tạo vị ngọt thơm, phi lê cá chiên thì giòn giòn bùi bùi ăn vào ghiền ơi là ghiền; và đặc biệt nhất là vị nước mắm chua ngọt đậm đà vừa ăn. Món này có thể trở thành món khai vị ngon lành cho bữa cơm gia đình bạn cuối tuần này đấy.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét